您所在位置:首页 > 新闻中心 > 母婴研究 > 正文

母婴营养食品“无效服务”VS“有效服务”

2021-04-13 17:19   来源:母婴营养品评论

  “我现在不怎么给我门店的导购做培训,厂家来做培训,我也推掉了。”一位湖北的连锁老板对母婴营养食品评论表示。

  原来,这家连锁5个店分布在不同的县城,店员但凡要培训,都要起很早坐上两三个小时的车进城,培训半天,又要坐两三个小时的车赶回去。回去之后光觉得累了,什么也记不住。“所以我们更多采取老带新的方式,学习东西比较快的导购很快就能适应上岗。”

  这是母婴门店从物理距离上发现厂家培训的“无力化”,借用抖音上近期一个比较火的梗来说,就是“无效培训”。

  而一位品牌朋友,从厂家视角也反映道,“给店员做培训是一项很大的服务,做培训的人花了很多时间和精力,但是能够听进去的店员,10%就不多了,但是听进去了,又不一定能够运用得很好,培训回去还会受到各种门店绩效考核、品牌平衡以及奖励激励的影响。”

  也就是说,导购学了品牌A的培训,但是不一定会应用到品牌A的产品上去,品牌商的服务成本没有变,但是服务之后产生的连带绩效不明显,这就是无用功,尤其是新的品牌商会更难。

  综合来看,造成这种“无效服务”的原因有几方面。

  一是,部分品牌商可能没有意识到,自己培训的相关内容偏产品知识,内容本身就很无效。

  聪明的店员每天接受不同的培训,面对不同的消费者,她们知道自己需要什么样的知识和内容,而一些新员工不知道自己需要什么内容。这就造成了培训的断层和无效。

  二是,门店老板的重视程度和操作手法,很多门店老板对品类规划不清晰,品牌繁多,既想在这里拿利润,又想在那里拿服务,导致门店内部整个品类很混乱,店员都是懵的。

  比如我在市场上去探店,一家千平母婴大店,仅有一面货架的摆放营养食品,不到两米长的五层货架上,粗略统计就有15个营养食品品牌,光是DHA就7、8个,别说消费者难选,就是导购推荐也没有头绪。

  三是,承载培训的导购自身原因。打卡上班的导购没有自己开店的老板上心,绩效考核在哪里,心思就在哪里,无法真正成为“顾问式销售”,给顾客带来真正的专业服务。

  再有,就是流动性非常高,尤其是3个月以内还没有适应的导购,变动很大。“教育新员工的成本很高,但是产值非常低,因为她们不会那么快学会,就像小学生学习高中生的知识,很难一蹴而就,也有初学者学会了离职了。这都导致营养师就是要不断地重复工作,品牌要不断地投入。”

  那么,“有效服务”该是什么样的?

  应该是,品牌和渠道统一战线,战略合作,彼此成就,这才是个双赢的买卖。

  品牌商课程设置时就要从实际出发,因地制宜、因门店制宜,平衡课程的实操性质和专业知识,通俗易懂,让导购容易接受,或者可以分阶段系统化给门店上课,层层递进;

  门店对品类和品牌的把控到位,尤其是营养食品品类,不应该是多而杂,应该是少而精,让优质的品牌和服务持续发挥应有的作用。至少要保证门店店员学习之后,一段时间内可以有效地运用到与顾客的交流之中,帮助顾客解决问题。

  至于营养食品的销售,应该是建立在信任基础上“顺带”之举。

编辑:黎莉

在线咨询

在线咨询

手机扫码分享

关注微信公众号

返回顶部