2021零食品类全渠道研究报告

　　益普索Ipsos通过对1,225名18-45岁一、二线城市居民，在调研前一周购买过零食品类（包括膨化食品、果仁、肉干、即食卤水食品、水果干、啫喱/布丁、糖果、曲奇饼/饼干、蛋糕、巧克力）的人群，结合在线定量调研和1对1深访的方式，在全渠道视角下，量化消费者跨渠道的触点行为；从消费者的角度，对消费者的全渠道行为进行全面的洞察，发布益普索Ipsos《2021零食品类全渠道研究报告》。

　　一、“人在家中坐，零食即时送”，新型网购平台在零食类网购渠道表现优异

　　益普索Ipsos调研显示，消费者在购买零食时依旧线下渠道（92%）。但随着电商和新型网购平台的发展与兴起，线下优势逐步减弱，86%的消费者会通过线上/电商平台购买零食。与此同时，线上渠道竞争激烈，新型网购平台正威胁着传统的电商，其中到家APP（手机下单，一小时送货上门）是新型网购平台的佼佼者。

　　二、“要优质，要实惠，还要是口碑”，只有年轻人做选择，成熟人全都要

　　在零食类选购渠道类型上，成熟、高收入人群更钟爱到家类购物APP和社区团购，年轻人则更青睐于直播。

　　各个新型购物平台通过不同的优势，吸引消费者在其平台购买产品。到家类APP因其服务（主要是送货快）吸引购物者；社区团购和微信系通过质量取胜（主要体现为熟人推荐甚至熟人开店，质量和售后放心）；短视频平台则以口碑获得消费者青睐。

　　三、“边逛边买，种草购买两不误”，多触点多场景是零食类购买路径的常态

　　消费者容易在多渠道、多场景的影响下种草。根据益普索Ipsos多渠道归因模型（分析触点对购买贡献的模型），购物前的网站和社交平台种草、广告宣传均能引起消费者的购买意愿；购物时，线下店内的导购员可以为消费者答疑解惑，品牌产品介绍手册、产品包装上的信息等可以加深消费者对产品的了解。线下购物的多种触点，能吸引并加强消费者对产品的喜爱度，引发购买决策。相比于线下，线上商品详情页的内容介绍，对消费者购买的贡献度高。

　　对商家的启示：销售渠道悄然发生变化，商家不能只聚焦于某一种购物渠道，或单一触点进行品牌传播。但在进行资源规划时，要明确不同触点所扮演的角色，全面衡量不同触点的互补性，从而达到协同作战，优化资源，终提升投资回报的目的。