新技术的突破 让每个消费者对自己的健康量身定制成为可能

　　随着消费者消费水平的提升，他们开始越来越关注产品信息的透明性。全球每5个消费者中就有3个表示，他们有兴趣更多地了解食物来自哪里，以及它们是如何制作的。除了产品信息的透明度，消费者对植物来源的成分也较感兴趣，以植物为基础的产品不断推陈出新，例如由椰子和霹雳果制成的生酮认证酸奶、全素巧克力等。个性化的量身定制也成为了人们的关注焦点，基于大数据人工智能的发展，新技术的突破让每个消费者都能对自己的健康进行量身定制成为可能。

　　免疫健康同样备受关注，COVID-19极大地推动了免疫健康趋势的发展。45%的消费者表示，在新冠疫情的形势下，他们正在消费更多增强免疫系统的食品饮料产品。¹2020年发布的带有免疫健康宣称的食品饮料新品中，可以看到大脑健康相关产品占据位，与消化/肠道健康相关的产品紧随其后。²

来源：Innova Database

　　之所以把免疫健康与大脑健康、肠道健康联系在一起，这里就不得不提到“脑肠轴”的概念了。临床上约50%以上患功能性消化疾病者伴有焦虑、抑郁，当予以精神类药物治疗后，多数会取得较好的治疗效果；而精神心理疾患的诱发或加重也与消化系统疾病有关。基于此现象并经过多年研究，科学家们提出“脑-肠轴”的概念。脑肠轴是指中枢神经系统与肠神经系统之间形成的双向通路，涉及神经、内分泌、免疫方面。³

　　随着对肠道微生物组成和多样性的理解, 新的发现表明肠道微生物群可以通过脑肠轴发挥调节作用。肠道菌群可以通过激活神经元、产生细胞因子、释放神经递质和短链脂肪酸（SCFAs）通过血液循环来控制外周和中枢神经系统的活动。这些信号可能会通过血脑屏障（BBB），进而激活负责免疫监视的肥大细胞（MC）和小胶质细胞。⁴由此可以看到肠道健康、大脑健康、免疫健康三者之间的紧密联系及相互作用。

　　针对肠道健康，消费者较为熟悉的成分是益生菌和益生元，特别是在中国，消费者的认知程度更高。

　　益生菌产品越来越流行，益生菌也逐渐成为一种明星成分。可以看到与肠道健康相关的食品、饮料中，宣称添加益生菌的产品在快速增长，仅2020年1月到11月之间的产品与2016年相比，市场占比就提升了20%，足以显现市场对益生菌产品的热情。

　　通常说到益生菌，要想到的应用场景是酸奶饮品中，消费者也往往只会想到益生菌有益于肠道健康，对更深层次的免疫健康、大脑健康的影响的认识较少。新冠疫情的出现让消费者对免疫健康的了解更加深入，他们也逐渐意识到益生菌对支持免疫健康的重要性。

　　Source: Innova Database, bubble size: # of food and beverage and supplement launches (Global, 2020)；Innova Consumer Survey (average of 10 countries)

　　在新品不断、竞争激烈的市场，如何才能满足消费者越来越高的健康需求，打造出圈产品？让有效的免疫成分融入益生菌产品，打造免疫健康和肠道健康的护城河是个不错的选择。

　　例如，建明长期研究的BetaVia™裸藻产品能促进免疫健康，同时改善肠道健康，⁵搭配益生菌，提供双重守护，让健康升级。

参考文献：

[1] Innova Consumer Survey 2020 (average of 12 countries)

[2] Innova Database, 2020

[3] 郭椿,贺平.脑肠轴及其研究进展[J].世界新医学信息文摘,2017,17(95):89-91.

[4] 新昕,任路. 肠道菌群通过肥大细胞影响脑肠轴功能[A]. 中国中西医结合学会心身医学专业委员会.第六届中国中西医结合学会心身医学专业委员会换届大会暨第十二次中国中西医结合心身医学学术交流会论文集[C]. 2019:9.

[5] Evans et al. Nutrients 2019, 11, 2926; doi:10.3390/nu11122926