伴随着中国“双循环”新发展格局的确立，移动互联网以及5G技术的快速发展，消费者的购物渠道逐步多样化，消费需求多样性的发展，给中国的食品产业带来了发展新机遇，伴随而来的，是更加激烈的市场竞争。
在新消费时代下，大食品行业又出现了哪些新趋势？如何才能透过新的营销手段实现增长破局？
营养和成分诉求增加，儿童零食市场快速增长
随着生活水平的不断提高，疫情促使人们的健康饮食意识提高，消费者对食品安全、健康、营养成分的诉求随之增加，以“减糖”“控糖”“低脂”“0卡”等为卖点的食品出镜率也越来越高。
京东超市发布的《2021食品行业消费趋势洞察》报告显示，除食品的高品质外，40%的消费者更关注食品的天然有机，有32%的消费者则将营养、健康和增强免疫力作为食品的重要标签。China中食展预测，未来食品行业将朝着健康化、药食化、疗愈化、无糖化、功能化的趋势发展。
与此同时，90、00后主导的新一代消费市场更加青睐个性化产品。他们追求品质健康饮食和美好生活方式，在大健康的消费趋势下，这届年轻人在“精致懒”的同时，也越来越注重“食补”。为此，瞄准年轻人养生、美容市场，各大品牌也在原料、包装等方面不断推陈出新。
而火热的儿童奶酪市场让我们看到，在年轻人已经成为消费主力军的当下，伴随消费升级而来的，是越来越多的年轻父母对于健康儿童食品的关注和消费需求。2.53亿“四脚吞金兽”孕育着千亿规模的儿童零食市场，且增速极快，13.7%的复合年均增长率，显著高于休闲零食的7.8%。
对于这一典型“用购分离”的品类来说，品牌想要抢占用户心智，建立起他们对于品牌的信任感，就必须同时讨好、打动食用者（孩子们）和购买者（家长们）。
深挖社区流量价值，抢占主力客群心智
消费趋势来自于消费人群，品牌实现增长的关键在于抓住主力客群。而要抓住主力客群，则必须置身于他们的生活场景中。
对于食品这类即时性消费的产品而言，需要短时间内快速占领心智。而电梯广告具有曝光频次高、观看干扰度低等优势，能够通过高频且重复的刺激让消费者形成记忆，加上电梯广告是距离消费者真实生活和消费场景近的媒介终端，能更快的满足消费者即时性消费需求。
因此，聪明的品牌都开始开辟新的营销战场，发力日常生活必经的社区梯媒，深挖社区流量价值，触达消费者的“后十米”，通过“线上种草力+线下曝光”，打通新零售全链路营销，从而在心智层面赢得目标消费群青睐。
无论是年轻客群，还是有孩家庭，无论每个家庭成员的生活轨迹、触媒习惯呈现出怎样的放射状，后都会汇集到一个绕不开的生活场景——离家后十米的社区电梯里。覆盖其生活场景以及周围商超、线下门店的社区梯媒，对目标人群实现精准营销，让消费者与品牌建立情感共鸣，从而影响消费决策，完成“注意力”到“购买力”的转化。
另一方面，随着技术不断迭代，在科技加持下，社区梯媒在效率、效果、体验等方面正在变得更加智能。5G物联网技术和智能程序化的应用，使得电梯媒体数字化升级，让社区媒体的效果测量更准确，能够帮助食品品牌实现精准识别、定位、触达，打造智能化的场景覆盖，引流将更精准有效，将线上线下整合营销效果大化。
对于任何一个品牌而言，产品质量、品牌形象、企业价值观等都是影响消费者建立品牌信任感的重要因素。从长期来看，若要保持增长趋势，食品行业必须创新营销场景，打造长期产品力和品牌影响力。而社区梯媒作为离“人”近的社区生活场景，彰显出强大的聚客效应和品牌引爆力，正在成为食品品牌营销破局、逐鹿市场的关键。
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