世界卫生组织（World Health Organization简称WHO）是联合国下属的一个专门机构，总部设置在瑞士 日内瓦，只有主权国家才能参加，是国际上最大的政府间卫生组织，现有194个会员国。1946年国际卫生大会通过了《世界卫生组织组织法》，1948年4月7日世界卫生组织宣布成立。于是每年的4月7日也就成为全球性的“世界卫生日”。
世卫组织是联合国系统内卫生问题的指导和协调机构。它负责对全球卫生事务提供领导，拟定卫生研究议程，制定规范和标准，阐明以证据为基础的政策方案，向各国提供技术支持，以及监测和评估卫生趋势。
世界卫生组织的宗旨是使全世界人民获得尽可能高水平的健康。该组织给健康下的定义为“身体、精神及社会生活中的完美状态”。世界卫生组织的主要职能包括：促进流行病和地方病的防治；提供和改进公共卫生、疾病医疗和有关事项的教学与训练；推动确定生物制品的国际标准。截至2005年5月，世界卫生组织共有193个成员国。现任总干事为中国香港人陈冯富珍。
世界卫生组织对保健食品的分类：
1、第一代：营养型保健品，需要长期服用，没有确切的功效。如蛋白质、蜂王浆、维生素等，作为现代人的我们，大家都知道，不是营养不足的问题，而是营养过剩！所以，不用过多说明大家也知道了。
２、第二代：强化型保健品，身体缺什么补什么，但不能防止流失，过度服用对身体有害。如钙、铁、锌、硒等微量元素。按中医理念来讲，它是治标的，一个人为什么缺钙？是肾功能下降，肾虚导致的。也就是说，肾虚的人骨骼里的钙不能有效地留在骨骼里，所以会经常导致钙从骨骼流失到血液中，并从尿排出，导致缺钙，骨质疏松。这种治标的保健品虽然补，而且补了以后明显见效，症状改善。但如果我们不吃它了，过一段时间以后我们会发现，我们又回到了原来的状态，不能根本地解决问题。还有，如果是胆囊不好，或肾功能不好的人过度补钙，容易得胆结石、肾结石、尿结石。
3、第三代：功能型保健品，对身体得某个器官有调理、治疗的作用。如深海鱼油、甲壳素、卵磷脂等。它是具有针对性的，针对我们身体内脏的某个器官进行调节，但是它也有一个缺陷，就是功效单一，过度服用有依赖性。如深海鱼油，它有软化血管的功能，因此可以降血压。但是，我们不要忘了，引起高血压的原因是血液品质不高，环境污染，肝功能解毒不良使得血管里脂肪、胆固醇、自由基堆积过多，血管横截面积变小，因而产生高血压。血管里的一大堆杂物不除，怎么谈治好高血压？
4、第四代：功能因子型保健品，它是目前最高级的保健品。它有一个特点：复方搭配，对中医有所了解的朋友一定明白，君，臣，佐，使，一副完整的中药都有好几种成分，甚至几十种成分，然后按君，臣，佐，使配伍的原理复方搭配。这样的话，各自发挥不同的作用，达成一种协同作战，军队作战要立体作战，陆海空一起出动。机能因子型保健食品的代表产品是复方的食用菌食品。
目前，只有第四代机能因子型保健食品才符合世界粮农组织及世界卫生组织对保健品的要求：
（1）纯天然。不能是人工化学合成的，人工化学合成的保健品我们吃起来会不放心，因为它们都是药物。我们常吃的，比如降压药，去痛片等各种西药都属于这类。纯天然是保健品的最基本要求。
（2）无依赖。我们吃了降压药以后血压会下降，但是我们不吃了，血压又会上升，而且其他器官受到伤害，这就叫依赖。安眠药也是这样，我们吃了可以睡觉，但它的依赖性也很强，还有镇静药……。
(3)全方位调理。不是头痛医头，脚痛医脚，中医有五行相生相克之说，就是这个道理。
（4）有疗效（3－15天有好转反应）。其实这类保健品已经模糊了和药的界限，它的独特之处在于无任何毒副作用，表明它比要药还要高级，中医称“食疗”，是药的上上之品。所谓的有反应,中医叫暝眩反应或好转反应,也就是在好转过程当中你会有这种反应的。中医有句话：“不起暝眩、病不愈”就是有反应你的病才会好的意思
世界卫生组织评定营养保健品的六个最高标准:
一、 产品修复细胞的能力和速度如何？（必须3-15天有明显的好转反应）
二、 产品免疫调节如何？（产品必须是双向调节，低血压和高血压可调到正常水平。）
三、 产品的复合配方如何？（具有六种以上活性菌能够在一起双互之间协同作用，而没有双互排异,并且不产生副作用）
四 、产品的有机载体技术如何？（具有用96%的氨基酸‘载体’包裹细胞组织进入人体微循环。）
五 、产品的纳米技术如何？（纳米级穿透细胞起修复细胞直接通过离子通道）
六、 产品定向突破的水平如何？（定向突破改善三大杀手：癌症、 心脑血管疾病、 糖尿病的效果。
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