12月上旬国内大宗乳制品现货行情综述

12月6日GDT拍卖投放量方面，无水油减少125吨，变动-4%； 黄油减少175吨，变动比例为-8%；切达奶酪减少55吨，变动比例为-5.0%；酪蛋白减少50吨，变动比例-8%；中温脱脂大幅度缩减975吨，变动比例-19%；全脂减少1080吨，变动比例为-9%；而拍卖价格中乳糖本次大幅度上涨10.6%，到达近年高点873美元左右; 全脂奶粉上涨4.9%，平均价格接机3600美元；脱脂奶粉小涨1.4%,价格为2570美元；无水奶油惯性上涨2.9%，平均价格创2年新高5500美元；黄油则受到货期为使用淡季，1月份将集中到货影响，价格仅微幅上升1.7%，均价接近4300美元；切达奶酪上涨2.2%，到达3750美元附近水平；酪蛋白产品在稳定在6000美元一线，本次跟随主要品种上涨2.3%。

与四大主要产地价格相比，欧洲在脱脂奶粉、黄油、乳清粉产品方面全球其他区域，美国则是黄油产品价格反弹强劲，奶酪价格也处于高位；大洋洲的全脂奶粉一枝独秀，无水油价格高高在上；南美则是处于居中地位，黄油奶酪脱脂奶粉产品居于欧洲和大洋洲之间，而全脂和大洋洲相当。

在国内方面，各地气温波动剧烈，尤其是华东地区，在进入12月以后仍然常出现近20摄氏度的高温，普遍来讲非常有利于奶牛产量的上升，国内对16年度奶产量的预测从悲观的10%以上，则上调到只比去年同期下跌5%以内。该消息打击了一部分大宗乳品高涨的人气。另一方面，新西兰的天气在逐渐好转，过于潮湿的天气在11月底开始改变，预计对后期生产有一定促进作用。在其他影响因素方面，即将到来的FTA关税优惠期，仍将是影响近期现货的大因素，贸易商基本保持对未来价格的谨慎态度，而主要生产商在进入年末后也逐步减少了购买力度，期待在1季度会有更好的采购机会。

在国内现货报价方面，由于本次拍卖的脱脂没有出现大家预期的价格高涨，导致脱脂报价比拍前有一定幅度下跌，全脂则是出于对1月份集中到货的担忧，主要贸易厂商均下调了出货价格，而黄油、无水和奶酪产品继续紧缺，价格坚挺。黄油、无水甚至创造了近期的新高。

综合上海、北京、广州三地价格如下：（元/吨）

同期国外期货报盘： 

短消息：

1、在淡奶油市场的铁塔淡奶油近期再次提高了其出货价格至420元每箱以上，预计会对市场同类产品造成支撑；

2、鉴于对小奶酪品种的市场的看好，近期多家厂商陆续推出马斯卡波尼奶酪产品，期待在发展迅速的该品种的消费市场上分一杯羹。